sabato 16 febbraio 2013

Molinari, il caffè etico alla tavola dei Savoia

Non c'è niente di meglio di un ottimo caffè caldo, accompagnato da biscotti dolci in queste fredde giorni d'inverno e bevuto alla tavola dei Savoia. Il profumo, l'aroma e la gioia di bere un caffè delizioso mi invogliano a berne di ogni tipo, cosa assolutamente facile scegliendo la qualità del Caffè Molinari, fornitore della casa Savoia nel 1880 ma produttore di caffè dal 1804 a Modena, che vanta al suo attivo diversi tipi di caffè, anche aromatici. Della vasta gamma ne ho provato due tipi: Essenza e Bio, mentre per le tisane.Tisana Green Tea Mix, e la Tisana ai Frutti di Bosco.

L'Azienda Molinari

Nel 1804 nasce e si sviluppa nel settore alimentare a Modena, la ditta commerciale Giuseppe Molinari, diventando fornitrice ufficiale della casa Savoia con il nome di "Ditta Fratelli Molinari", successivamente diventa famoso come produttore di aceto balsamico Molinari, vincendo numerosi premi internazionali. Per farne conoscere il sapore e l'aroma alla stragrande maggioranza delle persone, nel 1911 la famiglia Molinari fondò, nel centro storico di Modena, il Bar Molinari.
L'attività si evolse in modo continuo tale che l'azienda si dovette trasferire, dalla sede storica nel centro storico, fino al trasferimento nella sede di via fanti 206 dove allestirono laboratori per scoprire e sviluppare nuove tecnologie di confezionamento, atto a salvarguardare la sua leadership nel campo del caffè.
Il Caffè Molinari si fregia di ben quattro certificazioni di qualità riconosciuta a livello internazionale, cominciando dal 1999 fino in data odierna.

BRC (Britsh Retail Consortium Global Standard Food)
IFS (International Food Standard)
PCT (Russia Food Standard)
KOSHER PARVE & KOSHER PARVE FOR PASSOVER

Benefici della bevanda

Il caffè è la componente principale di una buona tazza di caffè ma è anche un toccasana per la salute, oltre ad essere le bevande più amate al mondo e apprezzata dalla nobiltà e dal popolo.

Un toccasana per chi accusa sintomi di stanchezza o chi sente la pressione abbassarsi, anche la pubblicità ce lo descrive come un energizzante che stimola l'attenzione e la prontezza di riflessi e aiutano a stare svegli, lo sanno bene chi guida molto.

Avvertenza: Ne possiamo bere massimo 4 tazzine al giorno. Amico della dieta in quanto il caffè, sia normale sia decaffeinato, è ricco di potassio e di polifenoli, sostanze ad attività antiossidante, aiuta la digestione e aumenta l'attività metabolica, facilitando il riutilizzo dei grassi, trasformandoli in calore, facendoci perdere peso.

Linea Bio: Essenza

Il caffè decaffeinato della Ditta Molinari, Essenza, mi ha sorpreso per il packaging innovativo, un sacchetto sottovuoto a tre lamine, completamente nero con una bella tazza blu dove, al posto del caffè, sono presenti 3 piccolissimi fori. Una valvola che, quando la si preme, fa fuoriuscire un aroma di caffè appena macinato. Il sacchetto contiene 250 grammi di caffè macinato, con valvola salva aroma, per preservarne il gusto, il caffè appena tostato e macinato, viene immediatamente sigillato nel sacchetto sottovuoto classico. Questo tipo di sottovuoto non permette all'aria di entrare e ossidarne il contenuto, permettendone la maturazione naturale nei propri aromi, salvaguardandone la purezza originaria. Sul retro del sacchetto sono descritti la qualità, quantità di sostanze aromatiche con una grafica che mette a confronto questo tipo di sacchetto innovativo e altri normali. Il caffè decaffeinato contiene solo una piccola parte di caffeina, ideale per le persone che ama prenderne diverse tazze al giorno ma anche agli ipertesi. Su un angolo sono riportati altri ingredienti come tracce di frutta a guscio, glutine, cioccolato in polvere, estratto di ginseng e aromi. Ingredienti che rendono il caffè Essenza, essenziale per il nostro caffè quotidiano. Sull'altro lato sono riportati i valori energetici, proteine e carboitrati per 100 grammi di miscela e i consigli su cosa usare per prepararlo, in particolare la macinatura è adatta per macchine Moka e Filtro.

Prova assaggio:

Già all'apertura della confezione, mi sono inebriata del suo profumo e l'assaggio della miscela mi ha ridato il gusto alle papille degustative, ridandomi energia, bello nero e forte: Promosso

Bio

Bio è il caffè appartenente alla Linea Bio, caffè espresso 100% Arabica, prodotto da Agricoltura Biologica Equo e Solidale Fairtrade. Un packaging dal colore nero in formati da 250 grammi, con la scritta Bio in oro. Sul retro stampato bianco su fondo nero, ci sono le indicazioni della provenienza e il tipo di macchinette che ne esalta l'aroma. Il Caffè Molinari Bio Arabica 100% è una miscela speciale che unisce miscele selezionate e controllate alla Etica, incentrando l'attenzione verso un consumo etico e consapevole. La stragrande maggioranza della produzione avviene in America del Centro e del Sud, coltivati con metodi biologici che ne preservano la qualità e l'aroma. Ogni volta che beviamo un caffè aiuta nell'allinearsi a un progetto globale di consumo etico, proteggendo e sostenendo i coltivatori del caffè e nel contempo salvaguardare le risorse del pianeta.

Prova assaggio:

Ho preparato il caffè con la macchinetta elettrica, con la schiuma come piace a me, mi ha dato una sferzata di energia e un retrogusto intenso di sapori sapientemente miscelati: Promosso

Tisana Green Tea Mix

Le bustine della tisana al Tè Verde, sono contenute in un pacchetto rettangolare verde contenente 25 cialde, in totale 60 grammi, con un bel limone giallo su un lato e la scritta degli ingredienti, scritti in nero. Sui lati stretti ci sono ottimi consigli sugli ingredienti che compongono la miscela e l'uso ottimale per prepararlo. Ho imparato davvero tanto leggendone le istruzioni, addirittura si può preparare usando la caffettiera moka, tagliandone un angolo, nella macchinetta elettrica al posto delle cialde, e in un infuso tradizionale.

Prova assaggio:

Io l'ho preparata in tutti e tre i modi, un sapore inconfondibile e aromatico che mi ha stuzzicato i sensi, non zuccherandolo si gusta al massimo dell'aroma e si riesce a sentire ogni miscela che vi è contenuta.

Tisana ai Frutti di Bosco

Stesso packaging e 25 cialde da utilizzare per Moka, macchinetta elettrica e per infusi. Contiene diversi tipi di frutta essiccata e macinata come mele, fiori d'ibisco, rosa canina, coccole di sambuco. scorze d'arance e aromi il tutto in percentuale decrescente che varia dal 46 al 1,5 %. Può contenere tracce di frutta a guscio, glutine, cioccolato in polvere, estratto di ginseng e aromi.

Prova assaggio:

Un aroma che sale per le narici e arriva al cervello...ottimo.

Dove lo bevo?

L'azienda Molinari ha pensato anche a questo, tazze, tazzine e tazzoni ideali per bere tali bevande al meglio. Tazze dallo spessore abbastanza grosso atto a mantenere il calore e il sapore a lungo.

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